情系矿山敬业奉献

时间:2018.12.06 364 字号

他,连续五个春节放弃了与家人的团聚,依旧坚守在岗位上;为了让职工享受到美味的面食,他让做面点师的妻子放弃舒适的内地工作到艰苦的边疆来帮忙。他把自己的工作当成一种神圣的使命,在后勤管理这个平凡的岗位上,兢兢业业做着自己的本职工作,取得了优异的成绩。他就是滴水铜矿后勤主管杜经彬。

杜经彬,男,41岁,浓眉大眼,身材健硕,说话高嗓亮门,一副大大咧咧不修边幅的样子。曾多年在老家经营餐饮行业。2012年3月,他响应招金矿业支援边疆建设的召唤,毅然来到了新疆自治区拜城县——滴水铜矿,并在后勤部门干上了大厨。见到的那个时候,由于刚建矿不久,人员不足,设施和工作环境条件落后及远离家人的寂寞,这些困难他都不以为然。他说“既来之则安之”,只有发挥自己的特长为企业做出贡献,才能慢慢改变现状,实现自己的人生价值。对此,他从来到企业的那天起,不仅专注地钻研业务,揣摸如何制作上乘的色、香、味、俱佳的饭菜,而且在技艺上做到传、帮、带,手把手地把自己多年积累的烹饪经验传授给新入行的徒弟。还把自己卫生、保洁、勤奋、节俭等良好的习惯都带到了工作中。有一次,杜师傅发现有一块已洗干净正待加工的萝卜滚落到了地面上,他二话不说,拣起萝卜到水笼头前冲洗干净。再如厨房内的角落有落下的菜根菜叶或是泥土,他都会不作声张悄然拿起笤帚打扫干净。润物细无声。无声的行动不知不觉地感染和影响着周边的人。他常说:“我们要把服务当成一种快乐,每个人要把工作当成是为我们的家人做饭菜、搞服务!”

食堂是企业的一个重要服务岗位,为了保证员工能吃上热腾腾且营养均衡的早、中餐,杜经彬带领食堂人员起早贪黑、任劳任怨担负着后厨的各项工作。做早餐时要从5点起床开始稀饭、蒸馒头等,9点又开始准备午饭,有时晚上还要加夜班,常常工作时间长达10多个小时,两只脚不停地在食堂里走来走去,其间的休息时间都很有限,但他从来未叫过苦、喊过累。

食堂也经常遇到临开饭之前接到就餐人数、菜品增加的情况,杜经彬总是积极想办法在短时间内完成,优先保证公司客人能准时开饭,从来没有发生过因为食堂原因让客人吃不上饭的事情。他热爱自己的工作,在他看来,食堂大厨工作虽然平凡,但却需要一颗强烈的责任心,做好一点一滴的事情。

杜经彬在工作中也不例外地会遇上新问题。尽管来食堂吃饭的人都夸杜师傅做的菜好吃,可是,他发现只有2—3个品种的面食难以满足员工的需求。于是,杜师傅一次次地动员妻子吴芹放弃在老家县城的店铺,到矿上当一名面点师。这缘于当年经营饭店的时候,妻子专门外出学习面点制作技术,后经多年的实践磨练,“夫唱妇随”,丈夫烹饪水平高了,妻子面点制作技术也不赖。2017年下半年,吴芹经不住他的软缠硬磨,跟他来到公司成为职工食堂一名出色的面点师。有了妻子的扶持,杜经彬的事业仿佛进入了第二次青春。当下,公司的面点种类已增加到了10多个,诸如南瓜饼、葱花饼、千层饼、油饼、菜盒子、麻花油条、面鱼、枣糕、煎蛋、南瓜紫薯馒头、海米馒头、糖包等,员工们更有口福了!

几年来,杜经彬一直在本职岗位上埋头苦干,任劳任怨。他自己经常说:既然公司让我负责食堂的管理,就要保证食堂每天准时准点开饭,不仅要让大家吃好吃饱,更主要的是让大家吃的开心、吃的放心。一个普通的员工,说着普通的话,这话是发自内心的,言语不多,却意义深刻,体现出一名员工高度的敬业奉献精神。吕云冲)